INFORMATION

이안무역상사는 환경중시 기업 가치를 바탕으로 자율적인 환경 경영 시스템을 운영하고 있습니다.



맥주(양조) 산업에서 산소 측정의 중요성에 관하여


제품의 적용은?

인라인 공정용 분석기

 

Portable & Package 분석기

 

사용단위의 환산

산 소

공기중(Dry) 20℃에서 산소농도 20.94% = 209,400 ppm (by Volume)
습도 포화된 공기중 산소 농도 20.45% = 204,500 ppm (by Volume)
액상에서, 1mg/kg 의 산소를 1 ppm (by Weight) 이라고 함

모든 용해도는 1 대기압에서 이론치입니다

공기가 물 속에 포화될 때의 함량은:
9.10 ppm O2, 20℃(68℉)에서 : 14.64 ppm O2, 0℃(32℉)에서
따라서, 20℃에서 산소 측정을 고려하면:
204,500 ppm ( by Volume) 은 9.10 ppm (by Weight)와 동등합니다.

순산소가 물 속에 포화되었을 때 함량은:
43.45 ppm O2, 20℃(68℉)에서 : 69.90 ppm O2, 0℃(32℉)에서

탄 산

공기(Dry) 중에는 약 0.03% CO2가 있음
맥주에서 1 V/V CO2 = 1.98 grams/kg, 20℃에서

탄산은 물 속에서 산소보다 용해가 잘됨

물 속에 탄산이 1 대기압에서 포화되었을 때의 함량은:
1.72 g/kg CO2, 20℃(68℉)에서 : 3.37 g/kg CO2, 0℃(32℉)에서

질 소

공기(Dry)중에는 약 78%의 질소가 있음
1 mg/kg N2가 용해되었을 때를 1ppm이라함

질소는 물 속에서 산소보다 용해가 안됨

공기가 물 속에 포화될 때의 함량은:
15.3 ppm N2, 20℃(68℉)에서 : 23.2 ppm N2, 0℃(32℉)에서

순질소가 물 속에 포화되었을 때 함량은:
19.7 ppm N2, 20℃(68℉)에서 : 29.8 ppm N2, 0℃(32℉)에서

압력 단위

1 atm absolute = 1013.25 mbar = 1.013 bar = 760 torr = 0 atm gauge

모든 압력 단위는 상기의 용해도에서 절대압입니다.

Package

일반적으로 440ml의 맥주에서 15ml의 헤드스페이스에 있는 산소의 무게는 같은데, 이것은 측정 전에 흔들어서 평형이 되었을 때입니다.

항상 강하게 흔들어 주는데 아주 작은 기포로 되어 있기 때문에 평형이 큰 기포보다 빠르게 됩니다.


TOP